Cómo hacer bistec en cubos con champiñones / cebolla y salsa



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Ingredientes

Comencemos este plato sencillo lavando primero los filetes en cubos y secándolos

Corta cada filete en tiras largas

Sazone la carne con el condimento para todo uso de Sylvia. Si no puede encontrar esto, use un condimento para todo uso EXCEPTO Adobo Goya. No use esto en esta receta. Cont. ' agregando algunos b. Pimienta al gusto.

Pica los champiñones y las cebollas en rodajas. Vaya, no hay fotos de cebollas, pero todos saben cómo cortar cebollas, ¿verdad?

Coge una olla de hierro fundido. Si no tiene uno, no se preocupe, cualquier sartén resistente servirá. Agrega un poco de aceite. ¡Espera hasta que se ponga súper caliente!

Agrega la carne en porciones. No hacinamiento, por favor.

Así. Tenemos que freír la carne, no al vapor. Jajaja

Están muy bien dorados. Por supuesto, esto se logra al no sobrecargar la sartén y generar vapor.

La carne está toda dorada. Los dejo a un lado en un bol tapado

Ahora es el momento de cocinar nuestros champiñones. Baja el fuego a medio y agrega una cucharada o dos de aceite de oliva a la sartén caliente.

Agrega las setas

Agregue sal al gusto

Todo dorado, ahora vamos a ponerlos en un bol

Pongo mis hongos en un tazón pequeño, ahora los mantendré calientes. Tú haces lo mismo

Hagamos lo mismo con las cebollas. Si es necesario, agregue una cucharada más de aceite. Cocine las cebollas unos minutos. NO cocine demasiado las cebollas. Continuarán cocinando en la salsa.

Una vez que las cebollas se hayan ablandado un poco, agregue dos de los tres ajos picados. Cocine por un minuto o dos y retire inmediatamente. Agréguelo al mismo recipiente en el que puso los champiñones.

Ahora desglasaremos la sartén con el vino tinto. Tome una cuchara y revuelva la sartén mezclando el vino.

Cuece el vino hasta que se reduzca a la mitad.

El ajo

Un poco de pimienta molida

Bien, ahora hagamos un buerre blanc, que es básicamente un roux. Tome la harina y la mantequilla y mezcle.

Ahora agreguemos las cebollas y los champiñones a la salsa.

Ahora viene la carne. Es lo último que queremos agregar a la salsa picante. No queremos seguir cocinando la carne. Esto sucederá si lo dejamos en la salsa demasiado tiempo, así que baje el fuego a bajo.

Servir inmediatamente. Disfrútelo con arroz blanco o fideos de huevo.


Ver el vídeo: Filete al vino tinto con champiñones. Recetas Virginia Demaria


Comentarios:

  1. Mariano

    ¿Puede ser el error aquí?

  2. Vulkree

    Esta versión está obsoleta

  3. Berti

    Si estructura la información correctamente, será más clara para los lectores.

  4. Wamblee

    clase clase super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Zubair

    Por supuesto, pido disculpas, pero esto no me conviene en absoluto. ¿Quién más puede sugerir?



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